イタリアSTG規格に準拠した、江別製粉製の北海道産小麦100％ピザ専用粉から作られた生地に、イタリアや北海道の旬の食材を乗せて、石窯で1枚1枚手作りで焼き上げています。

体験ブースの「薪割り」体験参加者の方は、体験コーナーで調達した薪を持って「PIZZERIA DEL CAPITANO」でピザを購入すると一組につき300円の割引になります！